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| [売上げを5.04倍上げるのは簡単だ！] | |
| 発行日時：2007年6月27日 | マガジンNo.2007062716553000411 |
| こんにちは。 アドバンスマーケティングクラブ 中小企業診断士 渡辺恵庸です。 昨日は、雨でしたが、今日はものすごい良い天気ですね。 店舗経営をしていると、天気に左右されるお店も ありますが、毎日雨でも選ばれるお店を目指して いきましょう！ さて、今日のトピックはこちらです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １ 売上げを５．０４倍に増やすのは簡単だ！ ２ 日々の営業でやらなければいけないこと ３ 今すぐ！呼び込みを止める！ ４ 編集後記 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【１ 売上げを５．０４倍に増やすのは簡単だ！】 皆さんは、売上げを５．０４倍に上げるのは、難しいと思っていませんか? しかし、それは、難しいことではないんですよ。 むしろ、その内容を理解してやれば、簡単なんです。 ただ多くの方がそれを知らないだけなんです。 今日は、その話をしますね。 売上げの黄金法則をご存知ですか? 売上高って、お店を利用した客数とそのお客さんが使った平均利用額を 掛けたもので構成されているんですね。 つまり、式にすると 売上高 ＝ 客数 × 客単価 なんです。 更にこれを分解すると、 客 数 ＝ 新規客 × 既存客 客単価 ＝ 商品単価 × 購入点数 になるんです。 新規客は、初めて利用するお客さんのことで、 既存客は、今までに利用したことのあるお客さん 商品単価は、お店のメニューの平均の単価で、 購入点数と言うのが、１回の食事で、何品目注文したかと言う数字です。 多くの方は、売上高を５．０４倍あげるというと、 単に売上げを見て、「無理だ！」と思うんです。 しかし、このように、 （１）新規客と（２）既存客、そして、（３）商品単価と（４）購入点数に分けて考えると、 それぞれを、１．５倍増やせばいいだけなんです。 それぞれの項目を１．５倍に増やすだけで、トータルで５．０４倍になるんですよ。 例えば （１）新規客と（２）既存客、そして、（３）商品単価と（４）購入点数 １０人 １０人 １００円 ２品 ⇒１５人 ⇒１５人 ⇒１５０円 ⇒３品 今まで、２０人が１回２００円ぶん買っていたのが、 それぞれの項目を１．５倍に増やすだけで、 ３０人が４５０円の買い物をするようになります。 ４,０００円が、１３,５００円で、３．７５倍になります。 そして、既存客の１５人の方に、再度リピート利用してもらいます。 すると、１５人の方が、４５０円を買ってくれて、６,７５０円がプラスになります。 これで、最初の４,０００円の売上げが、１６,２５０円増えて２０,２５０円になるのです。 これで、５．０４倍です。 多くの方がビジネスを難しく難しく考えます。 真理は、いたってシンプルなんです。 確かに客数だけを５．０４倍にすることは難しいです。 客単価だけを５．０４倍にすることも難しいのです。 しかし、これらを４つに分けて考えれば、それぞれを１．５倍にすればいいのです。 これならば、あなたも取組んで結果を出せますよ。 次回は、これらを更に詳しくみていきましょう。 【２ 日々の営業でやらなければいけないこと】 日々の営業でやらなければいけないことは、新規客を集めることではありません。 多くの方はお客さんを集める際にやろうとするのが、広告を出すことです。 しかし、これは大きな間違いなのです。 なぜなら、いくら新規客を集めたとしても、 そのお客さんがリピート客になる仕組みを構築していなければ、意味が無いのです。 その為に、あなたが日々の営業で、まずしなければならないことは、 新規客を呼び込むことではなく、今来ているお客さんに再度来てもらう仕組みを作ることです。 あなたは、どんな仕組みを構築していますか? 次回、仕組みのお話をしていきます。 【３ 今すぐ！呼び込みを止める！】 さて、先ほど、私は、新規客を集めるより先に、 既存客をリピートさせる事が重要だと言うお話をさせていただきました。 その観点から更にお話をすると、 「お客さんの呼び込みを今すぐ止めろ！」 という事を断言します。 私は、街で呼び込みをしている飲食店の様子を見ます。 この呼び込みは、はっきり言って駄目です。 なぜなら、呼び込みをするのは、お客さんが来ていないからです。 お客さんが来ていないと言うのは、一度来たことのあるお客さんが、 お店に再度来ていないことの象徴でもあるのです。 つまり、既存のお客さんが満足していないのに、 新規客の方を捕まえても、意味が無いことに気づいてください。 もし、あなたが客の呼び込みをしているのであれば、 今すぐそれを止めて、店内に来てくれているお客さんが 喜んで帰ってくれるように接客をしましょう。 それが繁盛店への近道なのです。 【４ 編集後記】 先日、ラーメン屋に行ったら、思わず注文してしまうデザートがありました。 皆さん、何だと思いますか? この店、これだけで、商品買い上げ点数が１個増えるので、客単価２５０円増し です。 さて、１０人中３人がこの商品を頼むとしたら、月商で、何円の売上げ増だと思いますか？ 商売ってだから面白いんですよね！ 中小企業診断士 渡辺恵庸 |
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