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 繁盛プロジェクト通信 飲食店ブランディングのすすめ  マガジンID:01867
繁盛店コンサルタントの渡邉康弘が、飲食店コンサルティングの現場から人気店づくりのためのヒントや、スタッフの士気を高める体制づくりなど、分かりやすく解説してお贈りしています。

最終発行日:2017年7月15日 総発行回数:340回
登録日:2008年7月12日 読者数:25
発行周期:週刊 登録料:無料
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 20170515
  発行日時:2017年5月15日 マガジンNo.01867
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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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            メルマガ発行:繁盛店コンサルタント 渡邉康弘



 みなさん、こんにちは

 『繁盛プロジェクト通信』渡邉康弘です。


 フランスでは新しい大統領が決まり、韓国も新しい大統領が決まりました。

 国際情勢で難しい舵取りが表立ってくる中、当選の喜びもつかの間に大転換や

 バランス感覚がいきなり求められそうですね。





 ■ 気をつけたい匂い ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


 今日は「気をつけたい匂い」というテーマでお贈りします。


 皆様、ゴールデンウィークはいかがお過ごしだったでしょうか?

 繁忙期で飛び切り忙しかった方、連休としてしっかりリフレッシュされた方。

 そして、私のようにひたすら事務作業を片付けていた方。


 これから気温も暑くなっていく中、ユニフォームも薄着になり特に汗の匂いは

 気を付けたいものです。


 汗の匂いと並んで気を付けたい内容なのに、意外と疎かになっているのが煙草

 の匂いです。


 喫煙者なら、ちょっとした休憩に煙草で一服したい気持ちは理解出来ます。

 しかし、ユニフォームにまとわりつく煙の匂いは、奥の席に座る方に料理提供

 する時に煙草の匂いを運んでしまうことになります。


 飲食店の話ではありませんが、理・美容室では顔の近くで髪を触ることもあり

 煙草の匂いはかなりの時間、嗅がなければならなくなります。


 勤務時間中は煙草を吸わないなどの配慮があれば一番ですが、喫煙者にとって

 そうもいかないと思うので、煙草を吸って直ぐお客様の前に出る時には、口を

 ゆすいだり手を洗う、消臭スプレーで匂い消しをするなどオン・オフの配慮は

 必要なことではないかと思います。


 決して口にしないだけで、結構お客様は感じています。



 あなたの中で何かのヒントになったら、是非実践してみて下さい。

 最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。


 もしあなたの面白い取り組みなどありましたら、お寄せ下さい。





 ━━ 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 プロ野球では、WBCに出場した日本代表選手が不振でブレーキ状態になって

 いましたが、徐々に調子を戻してきて本来の力を発揮し始めてきています。


 今月末からはセ・パ交流戦も始まるので、ここで勢いを付けたチームが後半の

 優勝争いで主導権を握ることになると思います。


 セ・パ交流戦の時期になると、球場での野球観戦が毎年恒例になっているので

 今年も楽しんできたいと思います。





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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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       代表取締役 渡邉康弘
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