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 繁盛プロジェクト通信 飲食店ブランディングのすすめ  マガジンID:01867
繁盛店コンサルタントの渡邉康弘が、飲食店コンサルティングの現場から人気店づくりのためのヒントや、スタッフの士気を高める体制づくりなど、分かりやすく解説してお贈りしています。

最終発行日:2018年5月15日 総発行回数:350回
登録日:2008年7月12日 読者数:22
発行周期:週刊 登録料:無料
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 20171016
  発行日時:2017年10月16日 マガジンNo.01867
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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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            メルマガ発行:繁盛店コンサルタント 渡邉康弘



 みなさん、こんにちは

 『繁盛プロジェクト通信』渡邉康弘です。


 先週から、ガタンと気温が落ち込み肌寒い陽気が続きますが、風邪など体調を

 崩されていませんか。


 関東では雨降りの中の選挙戦ですが、来週末の投票日までどんな展開が待って

 いるのでしょうね。





 ■ イメージチェンジ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


 今日は「イメージチェンジ」というテーマでお贈りします。


 お店の愛着は、飽きの来ない変わらない居心地。

 そして、適度にマンネリ感を解消してくれる視覚の変更です。


 何度かお店に通っていると、それが慣れからくる居心地に繋がりますが、同時

 に見慣れた店内で、回を重ねるごとにマンネリにも繋がってしまいます。


 そのために、お店では居心地の良さを提供する変わらなさと、マンネリを解消

 してくれる変化を同時に提供しなければ、いずれは違う場所に居心地を求めて

 しまいます。


 飲食店の場合は、それが季節ごとのメニューだったり、食感から感じる温かさ

 や冷たさだったり、優しい味わいだったり、ピリッと刺激ある味わいだったり

 します。


 また、季節ごとの変化を提供するために、店内の装飾であったり、他の席との

 間仕切りの変化だったり、変わらない店内で出来ることはたくさんあります。


 変わらない居心地と、飽きさせない変化の同居。



 あなたの中で何かのヒントになったら、是非実践してみて下さい。

 最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。


 もしあなたの面白い取り組みなどありましたら、お寄せ下さい。





 ━━ 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 衆議院選挙に突入しました。

 自身の暮らす選挙区では、大臣を務めた大物政治家が引退して、馴染みのない

 新人候補ばかりの選挙戦となっています。


 新聞では、公示日の2日後に選挙情勢を報じていましたが、そんな2日で情勢

 が分かるなら、なんで公示日まで真逆の情勢を報じていたのか不思議です。


 投票行動に影響が出るようなシラケさせる連日の報道は、是非やめて頂きたい

 と願うばかりです。


 22日の投開票の当日には、どんな結果が待っているのでしょうね。





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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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       代表取締役 渡邉康弘
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