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 繁盛プロジェクト通信 飲食店ブランディングのすすめ  マガジンID:01867
繁盛店コンサルタントの渡邉康弘が、飲食店コンサルティングの現場から人気店づくりのためのヒントや、スタッフの士気を高める体制づくりなど、分かりやすく解説してお贈りしています。

最終発行日:2018年2月15日 総発行回数:347回
登録日:2008年7月12日 読者数:23
発行周期:週刊 登録料:無料
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 20180115
  発行日時:2018年1月15日 マガジンNo.01867
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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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            メルマガ発行:繁盛店コンサルタント 渡邉康弘



 みなさん、こんにちは

 『繁盛プロジェクト通信』渡邉康弘です。


 2018年、最初の「繁盛プロジェクト通信」となります。

 本年も宜しくお願い致します。





 ■ 身体をいたわるおもてなし ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


 今日は「身体をいたわるおもてなし」というテーマでお贈りします。


 正月休みと成人式も終わり、年末年始にかけて大なり小なり暴飲暴食を重ねて

 胃腸も弱っている頃ではないでしょうか。


 また寒さも一段と厳しくなって、体調がすぐれない方、インフルエンザに掛か

 らないまでも風邪で体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。


 この時期は、胃にやさしい、身体を芯から温める、疲れに負けない、がテーマ

 になるのでないでしょうか。


 お客様の琴線に触れるようなキーワードで、積極的に働きかけてみてはいかが

 でしょうか。


 また、体温は「首」が付く箇所から熱が奪われるといいます。

 せっかく身体を温めてくれる料理で迎えても、隙間風などで足首が冷えたまま

 では、お客様の満足には繋がりません。


 温かい料理だけでなく、五感で温かく包み込むような演出に務めて下さい。


 2月に向けて売上も一服する時期。

 客足が鈍る時期に再度来店させるような仕掛け。

 良い印象を記憶に残す仕組みや演出。

 次の来店に繋がるよう、また良い印象を残すよう、この時期の営業が次の来店

 に繋がるよう務めて下さい。



 あなたの中で何かのヒントになったら、是非実践してみて下さい。

 最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。


 もしあなたの面白い取り組みなどありましたら、お寄せ下さい。





 ━━ 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 いよいよ来月9日から、平昌オリンピックが開幕します。


 資金計画の不足や会場建設の不備などが心配されてきましたが、一番の心配は

 安全保障ではないかと思います。


 その南北の緊張がようやく和らいだと思ったら、会談から数日も経たないうち

 に激しい鞘当てが始まっているようです。


 オリンピックの日本代表選手の安全も心配ですが、何と言っても日本の隣国の

 話なので、この時期だけでも平和な開催を目指して欲しいですね。




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 渡邉康弘『繁盛プロジェクト通信』飲食店ブランディングのすすめ
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       代表取締役 渡邉康弘
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